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July 16, 2008

水車そば

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水車そばは、山形のそばの原典。しかし、あるとき少し都会の人向けに食べやすくしてあり、昔とはすこし味がことなりますが、わたしは好きです。しかしここで食べるのは、いつも鳥中華ときまってます。以前は和風のいれものにはいっていましたが、完全ラーメンの器にかわりました。天童名物かもラーメンというのもありますが、さっぱりした鳥中華がいちばん。

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