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December 28, 2008

うま馬ラーメン

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山形でとんこつがうまいのはここだそうです。実はここは南ジャスコ、ケーズ電気へいく途中なので以前より前は無数に通っていて、ラーメン屋があることは知っていたのですが、今回はじめてはいってみました。チャーシュウの肉がうまいです。豚骨はしばらくぶりでわたしは好きです。麺も全然山形のとは違って、以前博多で食べた味を思い出させます。替え玉のある店も山形でははじめてです。替え玉の方が量が多い。安くてうまい店で、山形人にぴったり。

ことしは夏から、およそ週1のペースでラーメンをまわっていますが、まだまだあります。既知のところでまだ行っていないところもあります。YBSの山形ラーメン55連発もみました。現在紹介されているところは以前と随分異なります。紹介の55店はここにのってます。明治時代のはじめてラーメンを山形でやりだしたのは、佐藤屋(霞城公園の東大手門のところにある)だそうです。ここにもいきたいですね。天童のお店が知らないのばかりで調べないと。山形ラーメンの代表は龍上海に、天童の水車そばのとり中華じゃないかと思います。あと寒河江の福屋かな。今回は米沢ラーメンの有名どころはでてきませんでした。酒田、米沢は別のものと考えた方がいいでしょう。


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