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September 02, 2009

山形の肉そば屋(冨の中)

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わざわざ河北町までいったのは、山形市内にも何軒かある肉そば屋へはいるためでした。前から気になっていた富の中の文字通り"山形の肉そば屋"へいきました。この看板の文字を、妻がかよう習字の先生が書いたそうです。ここは山形一寸亭(ちょっとてい)の新店でした。そばは、細い食べやすいものでした。この麺は冷たい方があうようです。前回のいろはでは、太いそば粉の多い麺で、暖かい方があう麺でしたが、肉そばのそばにもいろいろあるようです。鶏の硬いこしの強い食感はなかなかいいです。こうしてみると、河北町の一寸亭へいってみたくなります。

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