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October 12, 2009

ケンチャンラーメン山形店(西田)2

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ケンチャンは酒田が本拠のようですが、山形ラーメンレポーターではダントツの第1位。我が家からいちばん近いラーメン屋ですが、若者に人気のようです。きょうは、どこへいくかあてがなかったことで、まあ行ってみるかということで2回目の来店となりました。若いカップルが多く満員。麺は、どうも太くそばのようにかたい。スープが少なく麺が多いが、食感はよいが、あとから腹にもたれる。チャーシューも独特。麺をどうみるかで評価がわかれるでしょう。でもこれが現代のこの辺の人気ラーメン、ちゃんと味わってみないといけません。

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