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November 22, 2009

ひらま(米沢)

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米沢ラーメンの代名詞ともいえるひらまにやっと5−6年ぶりにたどりつきました。ラーメングルメ再開の去年、それ以前の長いブランクのためですが、それなりの理由のあるブランクですから個人史にも大きく関係いたします。山形でも名高いラーメン屋さんですが、2時すぎにいったときには行列を作っていました。麺を作っているところがまる見えです。手もみ縮れ麺ですが、こういうのは山形市にはありません。米沢の麺は高畠のが多いと思っていましたが、ここは製麺所でもあるのですね。----きょうは下の子どもが家に友達を呼ぶのでじゃまだとのことで、ちょっと遠出に妻が同意。

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