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March 24, 2010

やぶ長そば屋(若葉町)

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ネットの書き込みをみて、山形西高前のやぶ長そば屋へ行った。昭和30年代の創業のよう。(そば本に書いてありました)1983年に山形に足を踏み入れて以来、多くのそば屋、ラーメン屋へいったが、街中を徘徊していた時にもここは、縄張りをちょっとはずれるところで、気付きませんんでした。半信半疑で行ったのだが、どうしてどうして、このラーメンはまず麺が他の所とちがう。細麺黄色い玉子麺、少しちりちり、ゆで具合OK。スープもしょっぱくなく、一気に食べられました。終わるころ、頃合いを見計らったかのように冷たいほそく白い少し粒々のはいったそばがきました。引き締まった味のそばです。どっちもすぐに気に入りました。いいそば、ラーメンです。再訪の予定。

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