« カレーそばー三津屋本店2(上町) | Main | かいもちまんじゅうー手打ちそば宝山(南陽市) »

June 22, 2010

山形のそばを楽しむ8ー荻の源蔵そば(南陽市)

Genzo1006201

Genzo1006202

Genzo1006203

Genzo1006204_2

Genzo1006205

Genzo1006206

Genzo1006207

Genzo1006208

Genzo1006209

Genzo10062010

Genzo10062012

Genzo10062000

ずいぶん前から名前は聞いていて行ってみたかったがチャンスがなかった荻の源蔵そばへついにいくことにした。長谷堂から白鷹に抜ける道をいき、途中からまがって小滝街道を長井にぬける道の途中にあります。妻は山の中の道を想像していたようですがそうでもありません。昔と違って道がよくなっているとのこと。(いったいいつとくらべているのか?)古い藁葺き屋根の民家ですが、太くて硬い田舎そぼを想像していくと、細くて白いしまりのよいかおりあるそばでした。全然ちがう。昔ながらの製法の10割そばとのことです。最初にたべたそば葉のおひたしがこりこりしてうまいです。帰りに買ってきて家でも作りました。これはまた食べたい。天ぷらは、よそでは食べられない旬の山菜だけでいいです(腹にもたれる)。妻は以前きたときはもっと太かったとお店の人に聞いていましたが、三代目の時じゃなかと言われていました(いったいいつのことだ)。もう1軒はしごをするつもりでおかわりはせずに店をでました。--写真にあるそば葉と生わらびを買ってきました。わらびも新鮮で、もう来年もくると妻は言っています。


|

« カレーそばー三津屋本店2(上町) | Main | かいもちまんじゅうー手打ちそば宝山(南陽市) »

TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference 山形のそばを楽しむ8ー荻の源蔵そば(南陽市):

« カレーそばー三津屋本店2(上町) | Main | かいもちまんじゅうー手打ちそば宝山(南陽市) »