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July 19, 2010

山形のそばを楽しむ2010-summary

ラーメンの10店は「うまいラーメンが食べたい」というテーマであったが、そばの場合は、山形ではほとんどのそばはうまいので余裕をもって「山形のそばを楽しむ」がテーマとなる。

才べえ城西店
初舟(城北町)
タナカそばや(上山市)
久司(香澄町)
大わらび辰巳そば(山辺町)
伊勢そば(東根)
出羽屋(西川町)
荻の源蔵そば(南陽市)
つくも(成沢西)
七兵衛そば(次年子)

この1−10の選択は特に意味はないが、たまたまいくことが出来たということはきわめて重要です。そばはしばらくごぶさたでしたが、そば屋のラーメンから再び興味の焦点があたってきました。2010年4月−7月の"天地人"が合ったところでした。まだまだ有名でながいこと行っていないところがありますので、章をかえて(山形のそば2)で検討を続けましょう。

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