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September 25, 2010

試食ラーメンーめん工房 さかい(酒井製麺所)緑町

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酒井製麺は山形の麺をささえる製麺所。多くのそばや、ラーメン屋は実はここの麺を使っています。こんにゃくそばは全国的にも超有名。ここではいつも、太麺のラーメンの生麺を買っています。生そばも買いますが、自宅ではどうもうまくゆでられないのでやめています。祭日に行ったところ、はじめて試食をいただけました。山形ラーメンレポーターにもでているのでとりあげてみました。

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