124 posts categorized "山形ラーメン2"

September 13, 2012

朝日町の秋2012.2ー最上川2

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連ちゃんの2週目(9月9日)は、一本松公園からみる椹平の棚田。新しい秋の朝日町のパンフレットには"黄金色"って書いてあるが、まだ緑ですね。遠く宮宿の赤い橋(新五百川橋)を望みます。わたしの定点風景は、この八天橋の上から撮っています。

Googlemeikyo2012

googleで、2つの新旧明鏡橋をみると、新しい方が工事中でした。新明鏡橋の開通は2005年とのことで、今走る新しい広いいい道になったのはつい最近のことなのです。

で、今回は旧明鏡橋の上にたってみました。

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December 31, 2010

山形ラーメン2ーsummary

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ことしもずいぶんいろいろな山形のラーメンをいただきました。

福屋(寒河江)のワンタンメン
北海ラーメンの麻婆ラーメン
やぶ長そば屋のラーメン
里味食堂の酒粕ラーメン
栄屋山辺支店のもやしラーメン
赤湯とんとんラーメンのから味噌ラーメン
水車そば屋のとり中華
栄屋北山形分店のラーメン
寅真ラーメンのから味噌ラーメン
さぶちゃんラーメン(上山)の白味噌ラーメン

山形ラーメンの代名詞、龍上海と冷たいラーメン(栄屋本店)がはいっていませんが、きらいなわけではありません。個人的好みです。ラーメングルメはやめられません。来年は山形ラーメン3となって続きます。

本日大晦日は、昼、上記の北海ラーメン。年越そばは、さかい製麺の直販で、そばを買ってきて、自宅で食べました。自宅の麺を写真にとろうとすると、怒り狂うのでやめておきます。

酒井製麺のパンフレットの「山形のそば」の記述が、よく山形のそばを書いていますので、引用しておきます。

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December 27, 2010

ラーメン大盛りーやぶ長そば屋(若葉町)9

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山形ラーメン1 (2006/12/6-2009/7/4)
山形ラーメン22009/7/20-2010/12/31)
2010年最後の日曜日、山形ラーメン2で発見した最高の蕎麦屋のラーメン、やぶ長そばへいきました。2010年最高の味でっす。やっと雪がはじまり、ここは雪国になりました。このラーメンの麺は独特の自家製麺です。ラーメンは食べ飽きないのがすぐれている。何度でもたべたいっす。

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きのうの新聞記事で、山形県の人口がこんなに減ってるのかと驚きました。ずいぶんまえから超高齢者が多かったわけですが、若い人がいつかないということでしょうか。これはたいへんなことですな。


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December 25, 2010

赤ねぎラーメンーおいわけ(上山市)

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山形ラーメンWalker2011をみて、上山の福蔵そばへいこうとしたら、ほんとに冬期休業でした。ここは茂吉記念館前で、もう一軒おいわけラーメンがあり、しばらくぶりにこちらにはいってみました。冬は自家製の「赤ねぎ」ラーメンが名物のようです。(庄内の平田赤葱が有名)細かく切った赤葱に焼いた赤葱もはいっています。これが甘くて美味。麺は上山の佐竹製麺。スープは職場のと似ている。げそ天が休みだったのが残念。

ここへ行ったのは23日天皇誕生日、クリスマスは全然関係なく、ケーキすら買いませんが、イブのきのうから雪が本降り、25日一日雪です。さらに降り続く模様。

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December 14, 2010

薬膳山形ラーメンー栄屋本店(本町)

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ずっとごぶさたの町中の栄屋本店へ夕方一人で行ってみました。前回はたぶん5年以上前で、激辛ラーメンをいただいた覚えがあります。ここは山形冷やしラーメン発祥の店で超有名なところですが、冷やしはまだいただいたことはありません。もちろんそばもありますが、メニューもいっぱいでよくわかりませんが、「素晴らしい山形」12月号に 「浦井雄治の山形、冬のおすすめ」という記事があり、4つの店が紹介されていました。いずれもしばらく行っていないところばかりで、そば、ラーメンの個人差でしょうが、その中で紹介されていた栄屋本店の薬膳山形ラーメンを食べてみたくなりました。薬膳ラーメンには、白きくらげとくこの実(赤)がいっぱいもられており、それに板蒲鉾、海苔、若布、メンマ、チャーシュー、刻み葱がはいっている。スープににんにく、山椒、月桂樹、甘草、陳皮などの薬膳の材料が溶かし込んであるとのこと。この雑誌にでているのは、「薬膳ラーメン」のようで、この店には、他に「山形ラーメン」というのがあり、これは牛肉をのせた山形名物芋煮をまねたラーメンのようです。そして、今回いただいた「薬膳山形ラーメン」1000円は、その両方がのったものでした。なんとも具の多いぜいたくなラーメンでした。個人的には肉はいらないので「薬膳ラーメン」でいいような。なんともすごいラーメンを食べたという印象。麺はオリジナルでと書いてありますが、北山形、山辺のとは少し違うようでした。

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December 12, 2010

師走2010

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山形駅西口に髙くそびえる霞城セントラルに師走ともなると大きなtreeがかざられます。サッカーのモンテがJ1残留、その記念のようです。そばばっか食べていると、やはりまたまたうまいラーメンがほしくなります。まず定番の栄屋山辺支店もやしラーメンです。何度も食べていると微妙な味の違いもわかるようです。今回のは味が少し濃く、もやしがしゃきしゃきしていいでっす。

このtreeの横で飯豊のがまの湯のどぶろくを売ってました。1700円でしたが、夜すぐあけてしまいました。あかいのもあるようです。飲んでみたかった。

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December 09, 2010

中華そばー奥村そばや(蔵王温泉)

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12月最初の土曜は忘年会第1弾。去年と同じ蔵王国際ホテル。昼ぬきで蔵王温泉まであがって、まずはお目当てのラーメン屋へいきました。おくむらは蔵王では有名とか。蔵王は温泉街でもまだたいして雪もなく、まだすべれません。人気(ひとけ)もなく、ラーメン屋も閑散としていました。ラーメンは予想通りのかざりけのないシンプルな中華そば。だしがきいていて、わたしは好みです。寒い雪にうずもれた中で食べたらなおおいしそうです。次回きたときにはぜひみそをいただきたい。

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December 01, 2010

山形ラーメンwalker2011

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速報しておきます。山形の書店には大量にでまわっていますが。最新版の山形ラーメン本がでました。山形ラーメンなう

ラーメンウォーカー山形 2011 ラーメンウォーカームック 2010

発売日:2010年 11月 26日
定価(税込): 980円
A4判
ISBN 978-4-04-721866-6-C9476

ラーメンwalker

山形ラーメンの本
山形ラーメンの本2
角川書店
ビーケーワン
楽天

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November 25, 2010

太麺のラーメンー虎之助(桧町)

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日曜の夜は子どもにつきあってラーメン。子どもは寅真ファンですが、太麺の違うところへ行きたいとのリクエストで、新規開店の虎之助へいってみる。大盛りにしたがボリューム満点で、普通でよかった。麺はりっぱ。もう一度行ったら、おすすめのつけめんにしてみようかな。今回はワンタン麺大盛りに辛味噌付きでした。


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November 18, 2010

酒粕ラーメンー食事処里味(飯塚町)9

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里味はすでに定番。話で酒粕ラーメンの話がよくでてくるのでまた(3回目くらい)食べたくなって夕方行ってみた。ひとりだとこここは入りにくいが、そんなことは気にせずいきました。冬場には暖まります。みそみたいですが、味は酒粕でまろやかな甘みがあります。

蔵王のてっぺんに冠雪。下の方は紅葉です。山形は寒くなるのが早いです。写真を取った日以降は雪は溶けちゃった。月山は雲に隠れてみえません。


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