朝日町の秋2012.2ー最上川2

連ちゃんの２週目（９月９日）は、一本松公園からみる椹平の棚田。新しい秋の朝日町のパンフレットには"黄金色"って書いてあるが、まだ緑ですね。遠く宮宿の赤い橋（新五百川橋）を望みます。わたしの定点風景は、この八天橋の上から撮っています。

googleで、２つの新旧明鏡橋をみると、新しい方が工事中でした。新明鏡橋の開通は2005年とのことで、今走る新しい広いいい道になったのはつい最近のことなのです。

で、今回は旧明鏡橋の上にたってみました。

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山形ラーメン２ーsummary

ことしもずいぶんいろいろな山形のラーメンをいただきました。

福屋（寒河江）のワンタンメン
北海ラーメンの麻婆ラーメン
やぶ長そば屋のラーメン
里味食堂の酒粕ラーメン
栄屋山辺支店のもやしラーメン
赤湯とんとんラーメンのから味噌ラーメン
水車そば屋のとり中華
栄屋北山形分店のラーメン
寅真ラーメンのから味噌ラーメン
さぶちゃんラーメン（上山）の白味噌ラーメン

山形ラーメンの代名詞、龍上海と冷たいラーメン（栄屋本店）がはいっていませんが、きらいなわけではありません。個人的好みです。ラーメングルメはやめられません。来年は山形ラーメン３となって続きます。

本日大晦日は、昼、上記の北海ラーメン。年越そばは、さかい製麺の直販で、そばを買ってきて、自宅で食べました。自宅の麺を写真にとろうとすると、怒り狂うのでやめておきます。

酒井製麺のパンフレットの「山形のそば」の記述が、よく山形のそばを書いていますので、引用しておきます。

ラーメン大盛りーやぶ長そば屋(若葉町）９

山形ラーメン１ (2006/12/6-2009/7/4)
山形ラーメン２（2009/7/20-2010/12/31)
２０１０年最後の日曜日、山形ラーメン２で発見した最高の蕎麦屋のラーメン、やぶ長そばへいきました。2010年最高の味でっす。やっと雪がはじまり、ここは雪国になりました。このラーメンの麺は独特の自家製麺です。ラーメンは食べ飽きないのがすぐれている。何度でもたべたいっす。

きのうの新聞記事で、山形県の人口がこんなに減ってるのかと驚きました。ずいぶんまえから超高齢者が多かったわけですが、若い人がいつかないということでしょうか。これはたいへんなことですな。

赤ねぎラーメンーおいわけ（上山市）

山形ラーメンWalker2011をみて、上山の福蔵そばへいこうとしたら、ほんとに冬期休業でした。ここは茂吉記念館前で、もう一軒おいわけラーメンがあり、しばらくぶりにこちらにはいってみました。冬は自家製の「赤ねぎ」ラーメンが名物のようです。（庄内の平田赤葱が有名）細かく切った赤葱に焼いた赤葱もはいっています。これが甘くて美味。麺は上山の佐竹製麺。スープは職場のと似ている。げそ天が休みだったのが残念。

ここへ行ったのは23日天皇誕生日、クリスマスは全然関係なく、ケーキすら買いませんが、イブのきのうから雪が本降り、２５日一日雪です。さらに降り続く模様。

薬膳山形ラーメンー栄屋本店（本町）

ずっとごぶさたの町中の栄屋本店へ夕方一人で行ってみました。前回はたぶん５年以上前で、激辛ラーメンをいただいた覚えがあります。ここは山形冷やしラーメン発祥の店で超有名なところですが、冷やしはまだいただいたことはありません。もちろんそばもありますが、メニューもいっぱいでよくわかりませんが、「素晴らしい山形」１２月号に　「浦井雄治の山形、冬のおすすめ」という記事があり、４つの店が紹介されていました。いずれもしばらく行っていないところばかりで、そば、ラーメンの個人差でしょうが、その中で紹介されていた栄屋本店の薬膳山形ラーメンを食べてみたくなりました。薬膳ラーメンには、白きくらげとくこの実（赤）がいっぱいもられており、それに板蒲鉾、海苔、若布、メンマ、チャーシュー、刻み葱がはいっている。スープににんにく、山椒、月桂樹、甘草、陳皮などの薬膳の材料が溶かし込んであるとのこと。この雑誌にでているのは、「薬膳ラーメン」のようで、この店には、他に「山形ラーメン」というのがあり、これは牛肉をのせた山形名物芋煮をまねたラーメンのようです。そして、今回いただいた「薬膳山形ラーメン」１０００円は、その両方がのったものでした。なんとも具の多いぜいたくなラーメンでした。個人的には肉はいらないので「薬膳ラーメン」でいいような。なんともすごいラーメンを食べたという印象。麺はオリジナルでと書いてありますが、北山形、山辺のとは少し違うようでした。

師走2010

山形駅西口に髙くそびえる霞城セントラルに師走ともなると大きなtreeがかざられます。サッカーのモンテがJ1残留、その記念のようです。そばばっか食べていると、やはりまたまたうまいラーメンがほしくなります。まず定番の栄屋山辺支店もやしラーメンです。何度も食べていると微妙な味の違いもわかるようです。今回のは味が少し濃く、もやしがしゃきしゃきしていいでっす。

このtreeの横で飯豊のがまの湯のどぶろくを売ってました。1700円でしたが、夜すぐあけてしまいました。あかいのもあるようです。飲んでみたかった。

中華そばー奥村そばや（蔵王温泉）

１２月最初の土曜は忘年会第１弾。去年と同じ蔵王国際ホテル。昼ぬきで蔵王温泉まであがって、まずはお目当てのラーメン屋へいきました。おくむらは蔵王では有名とか。蔵王は温泉街でもまだたいして雪もなく、まだすべれません。人気（ひとけ）もなく、ラーメン屋も閑散としていました。ラーメンは予想通りのかざりけのないシンプルな中華そば。だしがきいていて、わたしは好みです。寒い雪にうずもれた中で食べたらなおおいしそうです。次回きたときにはぜひみそをいただきたい。

山形ラーメンwalker2011

速報しておきます。山形の書店には大量にでまわっていますが。最新版の山形ラーメン本がでました。山形ラーメンなう

ラーメンウォーカー山形 2011　ラーメンウォーカームック　2010

発売日：2010年 11月 26日
定価（税込）： 980円
Ａ４判
ISBN 978-4-04-721866-6-C9476

ラーメンwalker

山形ラーメンの本
山形ラーメンの本２
角川書店
ビーケーワン
楽天

太麺のラーメンー虎之助（桧町）

日曜の夜は子どもにつきあってラーメン。子どもは寅真ファンですが、太麺の違うところへ行きたいとのリクエストで、新規開店の虎之助へいってみる。大盛りにしたがボリューム満点で、普通でよかった。麺はりっぱ。もう一度行ったら、おすすめのつけめんにしてみようかな。今回はワンタン麺大盛りに辛味噌付きでした。

酒粕ラーメンー食事処里味（飯塚町）９

里味はすでに定番。話で酒粕ラーメンの話がよくでてくるのでまた（３回目くらい）食べたくなって夕方行ってみた。ひとりだとこここは入りにくいが、そんなことは気にせずいきました。冬場には暖まります。みそみたいですが、味は酒粕でまろやかな甘みがあります。

蔵王のてっぺんに冠雪。下の方は紅葉です。山形は寒くなるのが早いです。写真を取った日以降は雪は溶けちゃった。月山は雲に隠れてみえません。